In unserem geschäftigen Alltag steigt die Nachfrage nach kleinen Zwischenmahlzeiten beständig. Ganz gleich, ob in der Gastronomie, im Supermarkt, an der Tankstelle, beim Bäcker oder Metzger, Snacks sind ein lukratives Geschäft. Die Angebotsvielfalt ist bunt, reichhaltig und lässt Raum für neue Trends. Was es für ein erfolgreiches Snack-Geschäft braucht, lesen Sie hier: Tipp 1: Gute Qualität ohne…
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Im Dezember hatten wir bereits aufgrund der aktuellen Corona-Inzidenzentwicklung von einer Teilnahme an der INTERGASTRA in Stuttgart abgesehen, wollten diese Entscheidung aber im Januar nochmal überprüfen. Dies ist nun nicht mehr notwendig, denn die INTERGASTRA wurde inzwischen komplett abgesagt. Nach wie vor rechnen wir aber mit der INTERNORGA im März: „Wir bleiben optimistisch und halten auch zum…
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Die Post-Corona-Küche werde gemüsereicher sein, prophezeit die Food-Expertin Hanni Rützler in ihrem Foodreport 2022. Pflanzliche Gerichte, so der Report, werden künftig Bestandteil jedes guten Restaurants sein, und werden auch für „Alles-Esser“ immer interessanter. In Großbritannien öffnete die erste vegane Kochschule. Gängige Fastfood-Ketten setzen auf fleischlose Produkte. Selbst vegane Sternegastronomie ist möglich geworden, wie das Restaurant Ona in…
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Mario Moretti, CEO und Federica Annibali bei der feierlichen Auszeichnung mit dem Smart Label. Der Pizzaofen von MORETTIM FORNI S50E wurde auf der diesjährigen Host mit dem Smart Label ausgezeichnet. Das Smart Label ist eine Auszeichnung für Innovationen im Gastgewerbe, die von der Host Messe Milano in Zusammenarbeit mit POLI.design gefördert wird und…
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