Förderprogramme – diese Unterstützungsmöglichkeiten gibt es für Sie

Die Maßnahmen zur Eindämmung der Coronapandemie haben die gesamte Gastronomiebranche stark getroffen. Daher haben sowohl der Bund als auch die einzelnen Länder besondere Programme zur Rettung der Betriebe und zur Stimulierung der Wirtschaft aufgelegt. In diesem Blogbeitrag geben wir Ihnen einen Überblick über die verschiedenen Förderprogramme, von denen Sie als Gastronom:in eventuell profitieren können. Wer fördert?…

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Unser Schnellkühler / Schockfroster Programm

Obwohl das Cook & Chill Verfahren als Qualitätsgarant in der Küche gilt mit dem Frische und Haltbarkeit gesteigert und zeitunabhängig vorproduziert werden kann, herrscht beim Einsatz der Technik nach wie vor große Unsicherheit. Was bedeutet der Einsatz für die Produktions- und Speiseplanung, was muss bei der technischen Ausstattung beachtet werden sind nur einige Fragen, die es vorab zu…

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High-Performance Schnellkühler für große Produktionsmengen

Welcome back: Seit Januar ist Carsten Hülsmann als Produktmanager für Schnellkühler und Schockfroster  wieder für uns im Einsatz. Der gelernte Koch ist ein ausgewiesener Experte für Cook & Chill und widmet sich seit 2006 den Vorteilen des Schnellkühlens.  In den letzten Jahren hat er sich zunehmend auf die Planung, Installation und Inbetriebnahme größerer Anlagen spezialisiert. Bei uns ist…

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Neue Themenwelt: Regenerieren & Warmhalten

REGENERIEREN BY NORDCAP: VORTEILE DURCH DEN EINSATZ REINER REGENERATIONSÖFEN Cook&Chill, High Convenience und die Einsicht, dass der Transport von heißen Speisen sehr problematisch ist, sorgen dafür, dass die Nachfrage nach Geräten für die Regeneration von Speisen steigt. Immer mehr Pflegeeinrichtungen, Krankenhäuser, Schulen und Kindergärten werden inzwischen mit kalten Speisen beliefert und regenerieren dann in eigenen kleinen…

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