5 Tipps für ein profitables Snack-Geschäft

In unserem geschäftigen Alltag steigt die Nachfrage nach kleinen Zwischenmahlzeiten beständig. Ganz gleich, ob in der Gastronomie, im Supermarkt, an der Tankstelle, beim Bäcker oder Metzger, Snacks sind ein lukratives Geschäft. Die Angebotsvielfalt ist bunt, reichhaltig und lässt Raum für neue Trends. Was es für ein erfolgreiches Snack-Geschäft braucht, lesen Sie hier: Tipp 1: Gute Qualität ohne…

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Veganuary – vegan mehr als ein Trend

Die Post-Corona-Küche werde gemüsereicher sein, prophezeit die Food-Expertin Hanni Rützler in ihrem Foodreport 2022. Pflanzliche Gerichte, so der Report, werden künftig Bestandteil jedes guten Restaurants sein, und werden auch für „Alles-Esser“ immer interessanter. In Großbritannien öffnete die erste vegane Kochschule. Gängige Fastfood-Ketten setzen auf fleischlose Produkte. Selbst vegane Sternegastronomie ist möglich geworden, wie das Restaurant Ona in…

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Winterlicher Eisgenuss: Süße Umsatzbringer

Eis geht immer: Mit diesem Motto begeistert Produktmanagerin Maren Klose schon seit Jahren Kunden von den vielfältigen Möglichkeiten der Speiseeistechnik. Das Thema Speiseeis ist gerade in der Gastronomie kein reines Sommerthema mehr, sondern läuft ganzjährig. Kein Wunder, denn kaum ein Dessert ist so vielseitig und wandelbar wie Eis. Jetzt können Küchenchefs sowohl mit Klassikern, als auch mit smarten,…

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Vom Pizzabäcker zum Pizzaproduzenten: Pizza meets Schockfroster

Pizza ist in aller Munde und die Nachfrage nach handwerklich hergestellter Pizza in hoher Qualität steigt beständig. Wir haben unsere Experten für Pizzatechnik sowie Cook & Chill – Siegfried Schweizer und Carsten Hülsmann – gefragt, wie man Schockfroster im Pizzageschäft gewinnbringend einsetzen kann. Herr Schweizer, was macht eine…

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