Kochen und Schnellkühlen gilt als Qualitätsgarant in der gewerblichen Küche. Mit dem Verfahren können Sie eine erhebliche Menge Geld sparen, da es Ihnen die Möglichkeit bietet, Rohstoffe zu lagern, Abfall zu reduzieren und saisonale Produkte zu günstigeren Preisen zu kaufen und bedarfsgerecht einzusetzen. Schnellkühlen / Schockfrosten Wer stets eine vernünftige Qualität auf den Teller bringen und…
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Mit unserem Partner ISA verbindet uns im Bereich Speiseeistechnik eine langjährige Erfolgsstory: Bereits seit 15 Jahren sind wir die Exklusivvertretung auf dem deutschen Markt. In dieser Zeit konnten wir miterleben, dass das italienische Traditionsunternehmen nicht nur ständig in Bewegung, sondern dem Puls der Zeit immer einen kleinen Schritt voraus ist. Das Ergebnis sind Präsentationslösungen und Einrichtungskonzepte, die in…
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Hygienisch sauberes Geschirr, das den Gästen stets mit frischem Glanz präsentiert wird, ist in der Gastronomie ebenso wichtig wie die Speisen die darauf serviert werden sollen. Gerade jetzt ist Hygiene wichtiger denn je und Gastronomen müssen auch beim Spülen besonders auf Hygiene achten. Was beim Spülen zu beachten ist regeln die Landesregierungen teilweise unterschiedlich, jedoch ist das Spülergebnis…
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Der Gewerbekühlschrank GKM 700 ECO mit Energieeffizienzklasse A ist mit Bronze in der Kategorie „Küchentechnik“ beim diesjährigen Cooking Award ausgezeichnet worden. Der GKM überzeugte die Fachjury mit niedrigem Energieverbrauch, großem Nettoinhalt, starker Leistung und ökologischem Kältemittel R290. Die Auszeichnung wird jährlich von der Cooking & Catering inside, dem auflagenstärksten GV-Fachmagazin, vergeben. Dabei ermitteln 1.500 Küchenchefs und Küchenmanager…
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