Das war’s – Jahresrückblick 2020

Hinter uns liegt ein unerwartet turbulentes Jahr mit vielen Herausforderungen, denen wir uns im Großen und Ganzen erfolgreich gestellt haben. Welche Projekte uns dabei besonders am Herzen lagen, zeigen wir Ihnen in unserem Jahresrückblick. Erfolgreiche Webseminare   Wer den Umgang mit unseren Geräten kennenlernen, das Geheimnis der perfekten Pizza erfahren oder sich die richtigen technischen…

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„Gans to Go“ – weihnachtliche Menüs zum Mitnehmen

Die Weihnachtsgans oder -ente ist eine Tradition und gehört für viele in dieser Jahreszeit dazu. Wegen des hohen Arbeitsaufwandes scheuen sich aber viele, solch ein Menü selbst zuzubereiten und greifen gerne auf ein Angebot aus dem Restaurant zurück. Viele Gastronomen bieten deshalb gerade in diesem Jahr leckere Martinsgänse zum Abholen an. Mit welcher Technik sich hier hier die…

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Neue Themenwelt: Regenerieren & Warmhalten

REGENERIEREN BY NORDCAP: VORTEILE DURCH DEN EINSATZ REINER REGENERATIONSÖFEN Cook&Chill, High Convenience und die Einsicht, dass der Transport von heißen Speisen sehr problematisch ist, sorgen dafür, dass die Nachfrage nach Geräten für die Regeneration von Speisen steigt. Immer mehr Pflegeeinrichtungen, Krankenhäuser, Schulen und Kindergärten werden inzwischen mit kalten Speisen beliefert und regenerieren dann in eigenen kleinen…

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Live dabei mit unseren Web-Seminaren

Ganz schön was los in der NordCap School, wenn auch nur online! Im letzten halben Jahr haben unsere Anwendungsberater eine Reihe praxisnaher Web-Seminare erfolgreich angeboten. Interessierte Fachhändler und Endanwender konnten per Zoom live in unseren Schulungsküchen dabei sein und verfolgen, wie beispielsweise eine original neapolitanische Pizza gebacken wird, oder was beim Sous-Vide Garen beachtet werden muss. Die…

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