Maximale Vielseitigkeit beim Backen - das ermöglicht der neue Elektrobackofen Serie X von MORETTI FORNI. Mit seinen automatischen Backzyklen, den vier Arbeitsmodi: Backen, Regenerieren, Vorbacken und Verfeinern, einem um 45%...
Weniger Abfall, weniger Stress und auch noch höhere Qualität, dafür steht Cook & Chill heute. Schnellkühler und Schockfroster müssen leistungsstark und einfach zu bedienen sein. Vor allem müssen sie perfekt...
Die Post-Corona-Küche werde gemüsereicher sein, prophezeit die Food-Expertin Hanni Rützler in ihrem Foodreport 2022. Pflanzliche Gerichte, so der Report, werden künftig Bestandteil jedes guten Restaurants sein, und werden auch für...
Eis geht immer: Mit diesem Motto begeistert Produktmanagerin Maren Klose schon seit Jahren Kunden von den vielfältigen Möglichkeiten der Speiseeistechnik. Das Thema Speiseeis ist gerade in der Gastronomie kein reines...
Pizza ist in aller Munde und die Nachfrage nach handwerklich hergestellter Pizza in hoher Qualität steigt beständig. Wir haben unsere Experten für Pizzatechnik sowie Cook & Chill – Siegfried Schweizer...
Die Maßnahmen zur Eindämmung der Coronapandemie haben die gesamte Gastronomiebranche stark getroffen. Daher haben sowohl der Bund als auch die einzelnen Länder besondere Programme zur Rettung der Betriebe und zur...
Obwohl das Cook & Chill Verfahren als Qualitätsgarant in der Küche gilt mit dem Frische und Haltbarkeit gesteigert und zeitunabhängig vorproduziert werden kann, herrscht beim Einsatz der Technik nach wie...
Welcome back: Seit Januar ist Carsten Hülsmann als Produktmanager für Schnellkühler und Schockfroster wieder für uns im Einsatz. Der gelernte Koch ist ein ausgewiesener Experte für Cook & Chill und...
REGENERIEREN BY NORDCAP: VORTEILE DURCH DEN EINSATZ REINER REGENERATIONSÖFEN Cook&Chill, High Convenience und die Einsicht, dass der Transport von heißen Speisen sehr problematisch ist, sorgen dafür, dass die Nachfrage nach Geräten für...
