Perfect Match für Cook & Chill
Weniger Abfall, weniger Stress und auch noch höhere Qualität, dafür steht Cook & Chill heute. Schnellkühler und Schockfroster müssen leistungsstark und einfach zu bedienen sein. Vor allem müssen sie perfekt zu den Kochsystemen passen:
Für ein PERFECT MATCH sorgt unser Schnellkühler / Schockfroster SF 50/50-LW CRIO CHILL von Alpeninox der kompatibel mit dem Rational iCombi Hordenwagen TYP 6-1/1 oder 10-1/1 ist. Der iCombi Hordenwagen kann mit dem Rational Transportwagen ohne Mühe in den Alpeninox SF 50 umgesetzt werden! Einfach die Alpeninox Einfahrschiene montieren und schon haben Sie Ihr PERFECT MATCH!
Für das Anwendungsvideo einfach hier klicken.
SF 50/50-LW CRIO CHILL
- Touchscreen mit allen benötigten Programmen
- Dauerbetrieb-Schnellkühlen
- Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
- Zusatznutzen: Auftaufunktion
- automatische Trocknung für beste Hygiene
- steckerfertig oder zentralgekühlt
- notwendiges Sonderzubehör für das „Perfect Match“: Einfahrschiene für SF 50
Die Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte. Bei Zyklusende erfolgt eine automatische Umschaltung auf Lagerkühlung. Auch die Funktion des Dauerbetriebs für unkompliziertes Schnellkühlen mit einer vorgewählten Kühltemperatur ist gegeben. Für beste Hygiene sorgt die automatische Trocknung.
Der benutzerfreundliche Touchscreen besitzt eine Reihe von unkomplizierten Automatikprogrammen und Sonderzyklen, die ein zuverlässiges Schnellkühlen und Schockfrosten mit schnellen und sicheren Ergebnissen ohne Qualitätseinbußen garantieren. Neben der Zusatzfunktion für schnelles Auftauen und verschiedenen Kühlzyklen lässt sich die Temperatur auch für empfindliche Lebensmittel punktgenau steuern. Der Mehrpunkt-Sensor misst dabei die Kerntemperatur exakt.
Unser Kühltechnik-Katalog enthält ein optimiertes Produktsortiment an professioneller Kühltechnik für jeden Anwendungsbereich.
Marken wie Alpeninox by NordCap, Schnellkühler / Schockfroster mit Hordengestellwagen, Geräte mit Rampe oder Cryogen-Schockfroster sind dabei genauso vertreten wie leistungsstarke Multifunktionsgeräte.
Die Industry Line Geräte von Nouvair, speziell für große Küchen und Lebensmittelproduktionen, sind in der Version „Öko“ auch für das natürliche Kältemittel R744 (CO2) erhältlich. Dies ist ungiftig und verursacht weniger Emissionen als die synthetischen Kühlmittel wie beispielsweise R452A.