Produktneuheiten ab sofort im Webshop

In unserem Webshop stehen ab sofort neue Produkte zur Verfügung. Vor allem der italienische Hersteller Moretti Forni ist mit einigen neuen Pizzaöfen vertreten. Auch die weiteren Geräte und das Zubehör sorgen für Innovationen.
Das sind die Neuheiten im Überblick: Pizzaöfen von Moretti Forni, ein Kombidämpfer/-ofen von ZANUSSI PROFESSIONAL, Panorama-Kühlvitrinen im neuen Design, Kühl- und Tiefkühlschränke u. a. von NUOVAIR, Aggregate für Kühlzellen der Serie Best sowie Verdampferpakete.

Pizzaöfen von Moretti Forni

Wir vertreiben exklusiv die neuen Öfen Neapolis 4, CORE sowie die Tunnelöfen TT 98 L und TT 98 XL.

Der Neapolis 4 macht das professionelle Pizzabacken auf kleiner Fläche möglich. Mit den Maßen 108,4 cm, 141,4 cm und 199,5 cm (BxTxH) ist er so platzsparend wie kaum ein Pizzaofen. Der Ofen mit integriertem Gärschrank ist speziell für die Herstellung von echter Pizza Neapoletana gedacht. Was aufgrund der hierfür notwendigen hohen Temperaturen bisher nur im Holz- oder Gasofen möglich war, gelingt jetzt auch in einem Elektro-Ofen bei Temperaturen von 510 °C. Des Weiteren überzeugt der Neapolis 4 mit einem COOL AROUND®-Luftraum und selbstverständlich einer feuerfesten Ofenkammer und hochdichter Doppelisolierung.

Der Pizzaofen CORE mit patentierter Condecktion®-Technologie kombiniert die Perfektion des statischen Backens mit einer hohen Geschwindigkeit beim Backen durch kontrollierte warme Luftströme. Er ist bis zu 20% schneller im RefiningTM-Prozess als statische Öfen, was reduzierte Wartezeiten und einen geringeren Energieverbrauch zur Folge hat. Die kompakte Bauweise der einzelnen Module machen eine einfache Integration in jede Umgebung möglich. Es können bis zu 4 Backkammern miteinander kombiniert werden. Des Weiteren ist der Elektro-Ofen vielseitig einsetzbar und geeignet für Pizzaböden, halbfertige Ofenprodukte sowie Kleingebäck. Er erreicht eine Höchsttemperatur von 290°C und kann per Fernsteuerung benutzt bzw. unter Einsatz der Smart-BakingTM-App verwaltet werden.

Der Tunnelofen TT 98 E bietet die Lösung für die immer größer werdende Pizzamengen, die heutzutage produziert werden müssen. Der Markt und die Essgewohnheiten der Menschen verändern sich zunehmend z. B. verpflegen sich immer mehr Menschen außer Haus.
Als Neuzugang gibt es daher nun das Modell TT 98 E als L- und XL-Variante. Mit dem TT 98 E L können 1.000-2.000 Pizzen pro Tag gebacken werden. Mit der XL-Variante sind es sogar 2.000-3.000 Pizzen. Optimale Einsatzbereiche für diese Öfen sind z. B. Restaurantketten, Veranstaltungsgastronomie und Lieferservice. Des Weiteren eignen sich die Geräte für die (Vor-)Produktion hochwertiger Pizzaprodukte.

Kombidämpfer/-ofen EK 6 x GN 1/1 von ZANUSSI PROFESSIONAL

Unser Neuzugang aus dem Hause ZANUSSI PROFESSIONAL kann aufgrund seines Längseinschubs und seiner kompakten Bauweise ideal mit einem Unterbau-Schnellkühler kombiniert werden, z. B. mit dem P5.1 R von NUOVAIR. Zusätzlich bietet er ein „AirFlow“-Luftverteilungssystem, die Lüftergeschwindigkeit ist 5-stufig regelbar und eine Umkehrfunktion ist ebenfalls integriert. Technisch ist er auf dem neusten Stand mit automatischer Schnell-Cooldown und -Vorheiz-Funktion sowie einem USB-Port zum Herunterladen von HACCP-Daten. Weitere Features stellen die boilerlose Dampffunktion, Programmspeicherplätze für Rezepte und ein automatisches Selbstreinigungsprogramm dar. Der Kombidämpfer/-ofen kann auf fünf verschiedenen Betriebsarten laufen: Soft, Medium, Strong, Extra Strong und Rinse-only.

Panorama-Kühlvitrinen

Auch neue Panorama-Kühlvitrinen gibt es nun im Angebot. Sie sind insbesondere zur Kühlung und Präsentation von Getränken und Lebensmitteln wie Konditoreiprodukten gedacht. Die Vitrinen ziert Thermoglas und sie sind doppelt isoliert. Sie werden elektronisch gesteuert, bieten eine Digitalanzeige sowie eine Feuchtigkeits- und Temperaturregelung. Das Frontpaneel ist zur Reinigung entnehmbar. Auch optisch ziehen die Vitrinen Blicke auf sich durch eine attraktive LED-Innenbeleuchtung. Eine der Vitrinen, das Modell PV 360 CL LED, ist Bestandteil der NordCap COOL-LINE. Die COOL-Line zeichnet kurzfristige Verfügbarkeiten, 24 Monate Gewährleistung und ein besonders attraktives Preis-Leistungsverhältnis aus.

Hier geht’s zur COOL-LINE Broschüre: zur COOL-LINE.

Tiefkühlschrank XCAB 50 von NUOVAIR

Unser neuer Kühl-/Tiefkühlschrank mit exakter Feuchtigkeitssteuerung und gleichmäßiger Luftführung: Der neue XCAB 50 von NUOVAIR srl bietet einen großen Temperaturbereich von -30°C bis +10°C. Damit ist er das ideale Gerät, um große Chargen von empfindlichen Lebensmitteln ohne Qualitätsverlust zu lagern wie z. B. unabgedeckte Pralinen oder Speiseeis. Mit 46 Blechen (600 x 800 mm) hat der XCAB 50 die weltweit größte Aufbewahrungskapazität.

Neue 400L Kühlschränke und Tiefkühlschränke

Die neuen gewerblichen Kühl- und Tiefkühlschränke der Serie KU & TKU 400 L sind genormt für EN 600 x 400 mm, werden elektronisch gesteuert und bieten eine HACCP-Kontrollfunktion sowie einen Service-Alarm Die Geräte sind überaus energieeffizient.

Aggregate der Serie Best für Kühlzellen

Es stehen ab sofort neue Aggregate für Kühlzellen und Tiefkühlzellen zur Verfügung. Mit den Aggregaten der Serie BEST setzen wir auf modernste Technologie. Nachhaltigkeit, Effizienz und eine revolutionäre Steuerung zeichnen die kompakten Aggregate dieser Serie aus. Sie sind zukunftssicher, da sie das umweltfreundliche und natürliche Kühlmittel R290 verwenden. Außerdem wurden Verbesserungen umgesetzt, die zu einer erhöhten Energieeffizienz, extremer Zuverlässigkeit und hoher Leistung führen.

Verdampferpakete für Schnellkühler / Schockfroster

Die NordCap Verdampferpakete sind ein eigenständiges System. Es ermöglicht, einen individuellen Schnellkühler / Schockfroster zu konfigurieren. Das System umfasst das modulare Verdampferpaket und die elektronische Steuerung. Das Verdampferpaket kann auf Füßen aufgestellt werden, oder ist optional zur Wandmontage verfügbar. Übersichtlicher 7 Zoll Touchscreen, ergonomisch in Augenhöhe montiert, USB Schnittstelle serienmäßig an der Unterseite, HACCP Daten können über WLAN ausgelesen werden.

Entdecken Sie die neuen Produkte im Webshop. Viel Spaß beim Stöbern!