Die Ökodesign-Richtlinie der Europäischen Union trat im Oktober 2009 in Kraft und „bildet den europäischen Rechtsrahmen für die Festlegung von Anforderungen an die umweltgerechte Gestaltung energieverbrauchsrelevanter Produkte“[1]. Die Ökodesign-Richtlinie fordert, im Rahmen der Konstruktion für alle Phasen im Lebenszyklus eines Produktes folgende Einflussfaktoren abzuschätzen: Verbrauch an Ressourcen (Material, Wasser) und Energie Immissionen in die…
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Pizza ist in aller Munde und die Nachfrage nach handwerklich hergestellter Pizza in hoher Qualität steigt beständig. Wir haben unsere Experten für Pizzatechnik sowie Cook & Chill – Siegfried Schweizer und Carsten Hülsmann – gefragt, wie man Schockfroster im Pizzageschäft gewinnbringend einsetzen kann. Herr Schweizer, was macht eine…
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Die wirtschaftlichen Auswirkungen der Corona-Pandemie halten die Märkte weiterhin in Atem und sorgen für einige Turbulenzen. Die Rohstoffknappheit führt zu teilweise drastischen Lieferengpässen. Umso mehr freuen wir uns, dass wir Ihnen weiterhin für die Mehrheit unserer Produkte eine kurzfristige Lieferfähigkeit bieten können. Hier möchten wir Sie besonders auf unsere Heißluftdämpfer der Serie MAGISTAR COMBI von ZANUSSI PROFESSIONAL…
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Wie der Name schon verrät, verbirgt sich hinter der NUOVAIR „Industry Line“ unsere Schnellkühl- und Schockfroster-Linie für die großen Aufgaben. Für Aufgaben, wo besonders viel Leistung gefordert ist, wie in Zentralküchen, großen Cateringunternehmen oder auch Lebensmittelmanufakturen. Die Special-Features Das weltweit einzigartige AirPlus-System: zwei besonders große Ventilatoren, ein sehr leistungsstarker Verdampfer mit enorm großer Oberfläche und einer sehr hochwertigen…
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