Hygienesicherheit in der Kühl- und Tiefkühltechnik

Beim Herstellen, Behandeln, dem Transport und der Lagerung sowie dem Inverkehrbringen von Lebensmitteln spielen die Temperaturführung und die Einhaltung bestimmter Temperaturen eine entscheidende Rolle, um eine unerwünschte Vermehrung von Mikroorganismen in Grenzen zu halten. Worauf es bei der Hygiene im Kühlbereich ankommt, erklärt uns Elmar Heidenthal, Produktmanager Cook & Chill sowie Systemberater Großküchentechnik bei NordCap.

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Spendenaktion zu Weihnachten

Auch dieses Jahr haben unsere Niederlassungen wieder an verschiedene karitative Organisationen gespendet, die Ihnen ganz besonders am Herzen liegen. Die Freude über die Unterstützung war bei der symbolischen Scheckübergabe deutlich sichtbar – bei allen Beteiligten. . .  :)       Manuela Henning, Vertriebsleiterin Nord, bei der Scheckübergabe an „ROTE NASEN Deutschland e.V.“.

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Der neue Pizzaofen serieS icon – noch schneller zur perfekten Pizza

Energiesparen ist einfach – wenn man das richtige Gerät verwendet. Die multifunktionale Elektro-Pizzaofen serieS icon von MORETTI FORNI maximiert seine Leistung bei noch weniger Verbrauch. 30 Prozent weniger Verbrauch und 20 Prozenzt schneller Die Energiesparisolierung trägt dazu bei, dass beim laufenden Betrieb möglichst viel Wärme im Innenraum verbleibt. Zusätzlich sorgt eine integrierte Frontblende für eine Reduzierung…

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Aktionspreise für Kühl-, Koch- & Spültechnik von ALPENINOX und ZANUSSI PROFESSIONAL

Im Zuge der Produkteinführung unserer neuen Heißluftdämpfer MAGISTAR COMBI von ZANUSSI PROFESSIONAL sowie unserer neuen CRIO CHILL Schockfroster von ALPENINOX  haben wir für Sie den Rotstift gezückt: Bis zum Ende des Jahres erhalten Sie Rennerprodukte der beiden italienischen Hersteller zu reduzierten Listenpreisen! Für den Bereich Kühltechnik sind das die Kühl- und Tiefkühlschränke der Serien UKU/TK 160,…

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