TECNOEKA Gesamtbroschüre

Ab sofort für Sie auf einen Blick: die neue Tecnoeka Gesamtbroschüre MILLENNIAL und EVOLUTION kombiniert die bisherigen Einzelkataloge eka is bakery, eka is snack und eka is cooking. Für das Produktprogramm Tecnoeka by NordCap liegt eine neue Broschüre vor, die das gesamte Programm der Serien MILLENNIAL und EVOLUTION plus das jeweilige Zubehör umfasst. Neben dem kompletten Produktprogramm bietet…

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Neu, neuer, Kataloge 2019.2020

Mit unserer Profitechnik wird aus Technik Gastfreundschaft: Entdecken Sie jetzt unser umfangreiches Produktsortiment an professioneller Kühl-, Koch- & Spültechnik in unseren neuen Katalogen 2019.2020! Unsere Katalogprogramme Kühltechnik, sowie Koch- und Spültechnik umfassen mehr als 6.000 Artikel – eine Menge Auswahl für Sie! Und das ist nur unser Standardprogramm: im Sonderbau können wir zusätzlich auf spezielle Wünsche eingehen und…

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Der 5-Phasen-Teig im Gärvollautomaten

Backwaren vorbereiten, um sie zu einem bestimmten Zeitpunkt frisch aufzubacken – das ist nicht nur zeitsparend, sondern sorgt auch für einen optimierten Wareneinsatz. Genau diese Vorteile bietet unser Gärvollautomat GV. Im Gärvollautomaten findet die kontrollierte Gärung des Teiges in fünf Phasen statt:       STOPPEN Die Temperatur wird in der Zelle bis unter…

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Schonend zubereiten mit dem Druckgarer

SCHNELL. GESUND. SCHONEND. So lauten die Ansprüche an die professionelle Speisenzubereitung in einer Gastroküche, egal ob im Bereich Fastfood, Slowfood, Casual oder Fine Dining. Um diesen Anforderungen gerecht zu werden, bieten sich mehrere Arten der Zubereitung – eine davon ist das Druckgaren.            …

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