Impulsverkaufsregale

Snacks zur schnellen Zwischenverpflegung sind auch in Krisenzeiten heiß begehrt. Kompakte Geräte wie das Wärmeregal SCARLET oder das Wandkühlregal Clipper VBN Slim  bieten die optimale Lösung für eine kontaktlose Verpflegung. Mit beiden Geräten kann das warme und kalte Snackangebot auf geringer Fläche präsentiert werden. In der Wärmeregal Serie SCARLET lassen sich ideal warme Zwischenmahlzeiten präsentieren. Auf drei Etagen…

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Hygienesicherheit in der Kühl- und Tiefkühltechnik

Beim Herstellen, Behandeln, dem Transport und der Lagerung sowie dem Inverkehrbringen von Lebensmitteln spielen die Temperaturführung und die Einhaltung bestimmter Temperaturen eine entscheidende Rolle, um eine unerwünschte Vermehrung von Mikroorganismen in Grenzen zu halten. Worauf es bei der Hygiene im Kühlbereich ankommt, erklärt uns Elmar Heidenthal, Produktmanager Cook & Chill sowie Systemberater Großküchentechnik bei NordCap.

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Frische ist Planbar: Regenerationstechnik in der Gemeinschaftsverpflegung

Geschmacklos, undefinierbar, zu wenig, keine Abwechslung – so wird hierzulande das Essen in Krankenhäusern oft bewertet. In der Care-Verpflegung, zu der Großküchen, Verteilbetriebe, Krankenhäuser, Reha-Kliniken, Seniorenheime und Betreutes Wohnen gehören, sowie in der Gemeinschaftsverpflegung generell gelten besondere Anforderungen. Die Kunden, egal ob Patienten, Bewohner, Mitarbeiter oder Gäste wünschen eine zielgruppenspezifische, situationsgerechte und gegebenenfalls therapiefördernde Verpflegung. Die Betreiber bzw.

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Verblüffend! Oder: Was alles geht! (Ein)Blick in unseren Eis & Dessert Workshop

Gerade war es wieder Zeit für eine begehrte Veranstaltung der NordCap SCHOOL. Genau genommen für den Eis & Dessert Workshop von NordCap by CARPIGIANI-GROUP. Konditormeister, Eiskonditor und Dozent der Carpigiani-University, Günter Single, sowie Maren Klose, NordCap Produktspezialistin Speiseeistechnik & Dessert, zeigten in vier spannenden Stunden „Was alles geht!“. Und zwar rund um das Thema: Speiseeismaschinen und Cremekocher.

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