Der 5-Phasen-Teig im Gärvollautomaten

Backwaren vorbereiten, um sie zu einem bestimmten Zeitpunkt frisch aufzubacken – das ist nicht nur zeitsparend, sondern sorgt auch für einen optimierten Wareneinsatz. Genau diese Vorteile bietet unser Gärvollautomat GV. Im Gärvollautomaten findet die kontrollierte Gärung des Teiges in fünf Phasen statt:       STOPPEN Die Temperatur wird in der Zelle bis unter…

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2019 beginnt groß

2018 hat der 510 °C Elektro-Ofen NEAPOLIS deutschlandweit Pizzabäcker begeistert! Nun legt Hersteller MORETTI FORNI noch einen drauf …  Es gibt ein neues Modell des NEAPOLIS in unserem Sortiment: mit der Version NEAPOLIS 9 können nun neun Pizzen, à 30 cm, gleichzeitig in der Backkammer garen! Bisher waren…

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Heiß, heißer, NEAPOLIS

In 60 Sekunden zur traditionellen Pizza Napoletana: Der brandneue Elektro-Pizzaofen NEAPOLIS von MORETTI FORNI backt mit einer unglaublichen Temperatur von 510 °C! Mit dem NEAPOLIS hat MORETTI FORNI eine Weltneuheit erschaffen, denn diese extremen Temperaturen konnten bisher nur in einem Holzofen erzeugt werden. Entsprechend begeistert waren…

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