Grüße von der INTERNORGA: EIS & KUCHEN

Den Messe-Blog-Auftakt starten wir cremig, süß und einfach zum dahinschmelzen: Unser Bereich rund um Eis und Kuchen! Auf der INTERNORGA und auch sonst ist Maren Klose Ihre Expertin rund um das Thema Speiseeistechnik: Neben interessanten Gesprächen mit Maren Klose rund um das Geschäft mit Speiseeis, Cremes und Desserts, gibt es aber auch…

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Leistungsstark. Platzsparend. READY NC.

Eine hohe Leistung bei geringem Platzbedarf bietet Ihnen die Speiseeismaschine READY NC – Komplette Produktion von handgefertigtem Speiseeis mit nur einem Gerät! Kompakte Eisproduktion mit den Speiseeismaschinen der Serie READY NC: Sämtliche Fertigungsschritte der Speiseeisproduktion können in dieser Maschine durchgeführt werden, vom Mixen bis zum Ausfrieren. Dabei können Sie zwischen den Programmen Milcheis…

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Der perfekte Umgang mit Speiseeis

Speiseeis – das wahrscheinlich beliebteste Dessert als cooler Snack bei sommerlichen Temperaturen. Doch hinter dem kalten Genuss steckt ein anspruchsvolles Handwerk, von der Herstellung, über die Kühlung bis zur Präsentation. Die richtige Kältetechnik ist während des Herstellungsprozesses und auch darüber hinaus ein essentieller Faktor. Auf folgende Aspekte sollte deshalb besonders geachtet werden: Wärmequellen: Auf Öfen, Garer und andere…

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Neue Eis-Saison, neue Eis-Vitrinen

Die Tage werden länger, die Sonne scheint öfter und die Temperaturen klettern auf dem Thermometer langsam wieder nach oben. Zeichen dafür, dass die Eis-Saison schon in den Startlöchern steht. Mit der NordCap GELATO-LINE 2017/2018 bieten wir Ihnen alles was Sie benötigen, um in der kommenden Saison voll durchzustarten! Zwei neue Vitrinen-Serien und die Speiseeismaschinen Serie READY NC ergänzen das Sortiment.

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