Open Air. Frische Küche. Foodtruck-Equipment!

Auch in diesem Jahr werden Foodtrucks wieder Straßen und Festivals mit trendigen Gerichten und einem ausgefallenen Design erobern. Die kulinarischen Leckerbissen entstehen auf kleinstem Raum – platzsparendes Equipment ist gefragt! Bei frühlingshaften Temperaturen probiert man sich gerne unter freiem Himmel durch die zahlreich angebotenen Speisen der vielseitigen Foodtruck-Landschaft. Ob exotisch, traditionell oder neu interpretiert, es ist für jeden Geschmack…

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Ostergrüße by NordCap

Das NordCap-Team wünscht allen BLOG by NordCap-Lesern fröhliche Ostern, warme Frühlingssonnenstrahlen und schöne Festtage mit viel Zeit zum Feiern und Entspannen!…

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Der perfekte Umgang mit Speiseeis

Speiseeis – das wahrscheinlich beliebteste Dessert als cooler Snack bei sommerlichen Temperaturen. Doch hinter dem kalten Genuss steckt ein anspruchsvolles Handwerk, von der Herstellung, über die Kühlung bis zur Präsentation. Die richtige Kältetechnik ist während des Herstellungsprozesses und auch darüber hinaus ein essentieller Faktor. Auf folgende Aspekte sollte deshalb besonders geachtet werden: Wärmequellen: Auf Öfen, Garer und andere…

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Trend – „Farmhouse Style“

Neuartige Gastronomiekonzepte überzeugen immer öfter durch innovative Eigenschaften und schaffen dadurch einzigartige Gastronomie-Erlebnisse. Ausgefallene Konzepte liegen im Trend. Diesem Trend ist auch Green Barn aus den Niederlanden gefolgt. Klassische Fastfood-Restaurants aber auch Lokalitäten mit typischen Slowfood-Küchen bieten den Kunden nicht mehr das erwünschte Erlebnis des Essens. Green Barn in Venlo hat sich zur Aufgabe gemacht diese klassischen Strukturen…

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